목표

흔들릴 때 돌아오는 닻. 함부로 고치지 않는다.

한 줄

페루 리마에서 음식/디저트 단일 히어로 품목 1개로 내가 직접 만든 오리지널 브랜드를 키운다.

방식

• 프랜차이즈 이식·마스터 프랜차이즈 아님. 내 레시피·네이밍·아이덴티티로 처음부터.
• 작은 점포 또는 키오스크로 시작 → 브랜드로 확장.
• 참고 브랜드 (단일 품목 중심):
• 페루: Besos Franceses, Ten Ren, PuntoPop, Frutix, Chungchun
• 한국: 와플대학, 명랑핫도그, 교촌치킨, 이삭토스트, 엽기떡볶이, 지지고

상황

• 한국인 1인. 아직 리마 현지 아님. 자료 조사 단계. 현장은 나중에 직접.
• 품목 미정 — 후보군부터 추린다.

제약

• 1인 운영, 시간 한정. 지속 가능한 작업량이어야 한다.
• 페루 1차 자료는 스페인어. 구(distrito)마다 규제·임대가 다르다.

실패 모드 (반복해서 겪은 것)

조사 문서가 쌓이는데 안 읽힌다. 파일이 많고 길고, "지금 뭘 아는지"가 한눈에 안 보이고, AI 응답이 그대로 문서가 된다.

→ 이번 원칙: 적게, 읽히게. 세부는 규칙.md.