공급처 카탈로그 (원재료·포장재)¶
표 읽는 법: 가격요약은 확인된 공급처를 압축해서 나열(
공급처:가격). 최저가와 추천 공급처가 다르면 이유를 괄호로 붙임. 상태배지 = 확인일(🟢<30일 🟡30~90일 🔴>90일) + factura(F⭕가능 F❌불가 F△조건부) + MOQ(M1kg 등). 구매 링크·연락처는 확인된 것만 채움 — 대부분 "매장 방문"만 파악돼 있고 실제 URL·전화번호는 미검증 상태(⚠️ 표시된 링크는 AI 조사에서 언급만 된 것, 직접 접속 확인 안 됨).
1. 가루류¶
| 품목(규격) | 가격요약 | 최저가·공급처 | 추천 공급처(이유) | 상태배지 | 구매 링크 | 연락처(WhatsApp 등) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 밀가루 harina Molitalia sin preparar(1kg, 브랜드 고정) | Makro:S/4.50~5.20 / Plaza Vea:S/7.50 / Tottus:S/6.20~7.50 / Vivanda:S/5.50 / Metro:S/5.60 / Tusan(온라인):S/5.50 | S/4.50/kg @Makro | Makro(factura 확실, 전 지점 상시 재고, v5.3 레시피 검증 브랜드와 동일) | 🟡 2026-09-12 · F⭕ · M1kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe·tusan(온라인, 미검증) | 미확인 |
| 밀가루 harina Nicolini Pastelera(50kg, 대용량 대체안) ⚠️브랜드 상이 | Mundo Abarrotes:S/158.00/50kg | S/3.16/kg @Mundo Abarrotes | Mundo Abarrotes(가격 확정 확인됨, factura 가능성 높음—RUC 등록 확인) — ⚠️ Molitalia 아닌 Nicolini 브랜드, v5.3 레시피 재검증 필요 | 🟢 2026-09-12 · F△(RUC 확인, 발급여부 미확인) · M50kg | mundoabarrotes.com | WhatsApp +51 936 901 037 |
| 옥수수전분 maicena-retail(1kg, 초기/비상용) | Makro(ARO):S/8.90 / Mercado Central:S/6.50 / Plaza Vea(Molitalia):S/9.50 | S/6.50/kg @Mercado Central | Makro(factura 확실, 개점 직후 소량용·25kg 재고 끊길 때 비상용) | 🟡 2026-09-12 · F⭕(Makro) · M1kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) / plazavea.com.pe | 미확인(Mercado Central은 현장 방문만) |
| 옥수수전분 maicena-granel(25kg, 주력) | Mundo Abarrotes(Del Río):S/85.00(=S/3.40/kg) / Mundo Abarrotes(Ingredion):S/94.00(=S/3.76/kg) / Mercado Mayorista Sta.Anita:S/3.90(F❌확정) / Mercado Central:S/4.50 | S/3.40/kg @Mundo Abarrotes(Del Río) | Mundo Abarrotes(Del Río) — factura 편집장 직접 검증(RUC 20608106121, 페이지 명시), 동일 사이트에서 Ingredion으로 즉시 대체 가능(품절 시 브랜드만 바꿔 재주문) | 🟢 2026-09-12 · F⭕(직접검증) · M25kg | Del Río · Ingredion | WhatsApp +51 936 901 037 |
| 설탕 azúcar blanca(1kg, 초기용) | Makro(M&K):S/4.50 / Makro(Dulfina):S/5.30 / Plaza Vea:S/5.40 | S/4.50/kg @Makro(M&K) | Makro(factura 확실, M&K 자체브랜드가 최저) | 🟡 2026-09-12 · F⭕ · M1kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 설탕 azúcar blanca Casa Grande(50kg, 주력) | Mundo Abarrotes(Casa Grande):S/160.00(할인가, 정가 S/195.00)=S/3.20/kg — ⚠️현재 품절 / Makro(Cartavio·Paramonga):S/3.40~3.60/kg(추정, 미검증) | S/3.20/kg @Mundo Abarrotes(할인가 기준) | Mundo Abarrotes(RUC 20608106121 편집장 직접 검증, 밀가루·마세나와 동일 신뢰 업체) — ⚠️ 현재 품절, 재입고 시 재확인 필요·factura는 자동표시 아니고 WhatsApp 문의 필요 | 🟢 2026-09-12 · F△(문의필요) · M50kg | mundoabarrotes.com | WhatsApp +51 936 901 037 |
| 베이킹파우더 polvo de hornear(5kg) | Fleischmann:S/12.2/kg | S/12.2/kg @Makro | Makro | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M5kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 베이킹소다 bicarbonato(5kg) | granel(벌크):S/8.5/kg | S/8.5/kg @Makro | Makro | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M5kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 식초 vinagre(ARO, 5L) | ARO:S/1.94/L | S/1.94/L @Makro | Makro | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M5L | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
2. 유제품·크림류¶
| 품목(규격) | 가격요약 | 최저가·공급처 | 추천 공급처(이유) | 상태배지 | 구매 링크 | 연락처(WhatsApp 등) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 계란 huevos (개당) | Makro/Mass 대량:S/0.40(90~180개) / 소매:S/0.40~0.65 | S/0.40/개 @Makro | Makro(대량 안정) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M90개+ | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 에바포레이트 우유 leche evaporada(390g) | Makro/Mass:S/3.6~4.2/캔 | S/3.6/캔 @Makro | Makro(맛 편차 있어 브랜드 고정 권장) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M24캔(plancha) | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 식물성 휘핑 액상(Bravo Crem, 1L) | Makro:S/15~19(소매) / 도매:S/15~16 | S/15/L @Makro도매 | Makro | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M1L | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 휘핑크림 분말(Fleischmann, 380g) | Makro:S/32~34/kg | S/32/kg @Makro | Makro(콜드체인 부담 없음) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M380g | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 분유(Anchor/Gloria, 800g) | Makro/Mass:S/37~45/kg | S/37/kg @Makro | Makro/Mass 중 저가 확인 필요 | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M800g | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 크림치즈 queso crema(5kg 대용량) | Makro:Delice S/35.9/kg · Gool S/32/kg · Delichizz S/33/kg | S/32/kg @Makro(Gool) | Makro(대용량 — 소포장은 S/43~75/kg으로 2배+) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M5kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 만하르 블랑코 manjar blanco(1kg~6kg) | pastelero/ARO:S/12~15/kg · Nestlé:S/18~24/kg | S/12/kg @Makro(ARO급) | Makro(ARO급, Nestlé는 프리미엄 불필요) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M6kg통 | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
3. 과일·토핑·견과¶
| 품목(규격) | 가격요약 | 최저가·공급처 | 추천 공급처(이유) | 상태배지 | 구매 링크 | 연락처(WhatsApp 등) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 딸기 fresa(kg) | Mercado(미특정 시장):S/5~10(비수기 S/2.8~3.1) | S/2.8/kg @Mercado(비수기) | ⚠️ 시장명 미특정 — 조사 필요 | 🔴 2026-09-08 · F❌(도매시장 관행) · M1kg | 미확인(현장 방문 전제) | 미확인 |
| 바나나 plátano(kg) | Mercado(미특정):S/1.5~4.5/kg | S/1.5/kg @Mercado | ⚠️ 시장명 미특정 | 🔴 2026-09-08 · F❌ · M1kg | 미확인 | 미확인 |
| 잼 mermelada fresa(5kg) | Queen:S/9.6/kg · ARO:S/11.2/kg (20kg대용량 S/8.25/kg) | S/8.25/kg @Makro(20kg) | Makro(Queen 5kg, 초기엔 소용량) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M5kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 누텔라/대체 Nutella(3kg balde) | Makro:S/53/kg(대용량) / 소매650g:S/106/kg | S/53/kg @Makro | Makro(대용량, 달러노출 재확인 필요) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M3kg | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 바닐라 에센스(인공, 1L) | Makro/Mass:S/7.5~11/L | S/7.5/L @Makro | Makro(원가영향 미미) | 🔴 2026-09-08 · F⭕ · M1L | ⚠️ makro.plazavea.com.pe(미검증) | 미확인 |
| 견과류 | ⚠️ 미조사 | 미확인 | 미확인 | 🔴 미확인 · 다음 조사 최우선 | 미확인 | 미확인 |
4. 포장재¶
| 품목(규격) | 가격요약 | 최저가·공급처 | 추천 공급처(이유) | 상태배지 | 구매 링크 | 연락처(WhatsApp 등) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 사입지 무지(20×13.5cm, 1,000매) | Rollos de Papel SAC:S/64/millar(=S/0.064/개) | S/0.064/개 @Rollos | Rollos(리마 내 타공 슬리브 기성품 자체가 없어 대체) | 🔴 2026-09-08 · F△(미확인) · M1,000매 | 미확인 | 미확인 |
| 사입지 kraft(14.5×18.5cm, 1,000매) | Rollos de Papel SAC:S/74/millar(=S/0.074/개) | S/0.074/개 @Rollos | Rollos | 🔴 2026-09-08 · F△ · M1,000매 | 미확인 | 미확인 |
| 와플 박스(folcote C14+antigrasa, 500매) | cajas.pe:S/0.80~1.50/개 | S/0.80/개 @cajas.pe | cajas.pe(단 리드타임 10~15일 — 미리 발주) | 🔴 2026-09-08 · F△ · M500매 | ⚠️ cajas.pe(미검증) | 미확인 |
| 커스텀 인쇄(1,000~5,000매) | Mesa Redonda 업체(미특정):S/0.09~0.30/개+cliché S/80~300 | S/0.09/개 @Mesa Redonda(대량) | ⚠️ 업체 미특정 — 일 50장+ 안정 시 조사 | 🔴 2026-09-08 · F△ · M1,000매+ | 미확인 | 미확인 |
Harina Molitalia sin preparar — 브랜드 고정 조사 결과 (2026-09-12)¶
v5.3 배터 레시피가 Molitalia 브랜드로 검증됐으므로, 다른 브랜드(marca blanca 등)로 바꾸면 배터 질감이 달라질 위험이 있어 브랜드를 고정해 재조사함.
- 1kg 시세는 판매채널 차이가 주원인(3사 중 2사 일치) — 같은 1kg인데도 Makro(도매형, S/4.50~5.20)와 Plaza Vea/Tottus(소매형, S/6.20~7.50) 사이에 S/2 이상 차이. 포장 단위 문제가 아니라 채널 마진 차이.
- 주공급처: Makro(1kg, S/4.50~5.20/kg) — factura 확실, 전 지점 상시 재고로 품절 리스크 낮음(Molitalia = 페루 1위 브랜드)
- 부공급처: Plaza Vea/Tottus/Vivanda(1kg, S/5.50~7.50/kg) — Makro 품절 시 비상용, 또는 Tusan(온라인, S/5.50, WhatsApp 주문 가능 — 미검증)
- ⚠️ 25~50kg 대용량 — 3사 불일치, 미확정 처리: AI①은 "Makro·Mercado Central에 50kg 포대 있음(S/2.70~2.86/kg)"이라 했으나, AI②는 "Molitalia 브랜드 대용량은 온라인에 공개가격 자체가 없음", AI③은 "Makro·Tottus엔 50kg 자체가 없고 Tusan 등 전문도매(Especial 라인, S/2.24/kg)에만 있으며 이마저 'sin preparar' 명칭이 아닌 산업용 라인이라 레시피 호환성 재검증 필요"라고 반박. 2/3(AI②③)이 Makro 50kg를 부정 — 현장 방문 확인 전까지 채택 보류
- 초기 운영 방식: 1kg 2~3봉씩 주 2회 구매가 현실적(월 소요량 약 345~648kg, 50kg 환산 월 7~13포대). 대용량 전환은 월 3,000장 이상 안정화 후, 그것도 현장에서 실제 50kg Molitalia 재고·factura 확인한 뒤에만
- 2026-09-12 업데이트: 유저가 실제 매물 확인 — Nicolini Pastelera 50kg(Mundo Abarrotes, S/158.00=S/3.16/kg, WhatsApp +51 936 901 037, RUC 확인) 발견. ⚠️ Molitalia가 아닌 Nicolini 브랜드 — v5.3 레시피는 Molitalia 기준으로 검증됐으므로, 이 대용량 옵션으로 전환하려면 배터 수분 흡수율·질감 재검증이 선행돼야 함. 가격 자체는 3사가 찾지 못했던 확정 대용량 옵션이라는 점에서 유의미
Maicena — 25kg 전환 factura 확정 (2026-09-12, 2차 조사)¶
1차 조사(갈림 해소)에서 남겨뒀던 "25kg 후보 3곳 전부 factura 미확인" 문제를 이번에 해소함.
- Mundo Abarrotes(Del Río 25kg S/85.00·Ingredion 25kg S/94.00) — factura 확정. 3사 중 2사(AI②③)가 페이지에 "RUC 20608106121, factura 발급, IGV 포함" 명시를 확인했고, 편집장이 두 상품 URL을 직접 WebFetch로 재검증 — 페이지 정상 작동, RUC 명시, 배송조건(리마 24시간, S/16~, S/500+ 무료)·WhatsApp(+51 936 901 037) 확인
- 이 업체는 밀가루(Nicolini Pastelera 50kg) 공급처와 동일 도메인·동일 WhatsApp — 유저가 이미 한 번 확인한 업체라 신뢰도 추가 확보
- Mundo Abarrotes 1kg S/3.90 표기는 오류가 아니라 정상가이나 품절(Sin existencias) 상태였던 것으로 확인(AI③) — 25kg 판단에는 영향 없음
- Mercado Mayorista Santa Anita(F❌ 확정)는 계속 배제. 중간 규격(10kg·15kg)은 시장에 존재하지 않음(3사 일치, 1kg·5kg·25kg 3단계로만 유통)
- 주공급처를 Makro 1kg(S/8.90/kg)에서 Mundo Abarrotes Del Río 25kg(S/3.40/kg)로 전환 — 원가율 약 60% 절감. Makro 1kg은 개점 초기·재고 끊길 때 비상용으로 격하
설탕 azúcar blanca — 정밀 조사 결과 (2026-09-12, 2사 취합)¶
- 브랜드 편차 거의 없음(2사 명확히 일치) — Cartavio·Paramonga·Casa Grande·San Jacinto 등 kg당 S/0.1~0.5 차이뿐. 가공도(Domestica/Refinada/Envasado) 차이가 브랜드보다 더 큼. 밀가루·마세나와 달리 브랜드 걱정 없이 최저가·factura 기준으로 조달 가능
- 가격 갈림 원인은 포장단위 차이가 대부분(2사 일치): 1kg(S/4.50~5.40/kg) → 25~50kg(S/2.7~4.6/kg)로 규격이 커질수록 하락
- ⚠️ Makro 50kg 정확 가격은 2사가 다르게 보고(S/144.00=S/2.88/kg vs S/170.00=S/3.40/kg) — 편집장이 makro.plazavea.com.pe 직접 재확인 시도했으나 페이지가 S/2,599(=S/52/kg, 명백한 이상치)를 반환해 파싱 오류로 판단, 폐기.
- 2026-09-12 업데이트: 유저가 실제 매물 확인 — Casa Grande 50kg(Mundo Abarrotes, S/160.00 할인가=S/3.20/kg, WhatsApp +51 936 901 037, RUC 20608106121 편집장 직접 검증)로 주공급처 확정. 밀가루(Nicolini)·마세나(Del Río/Ingredion)와 동일한 신뢰 검증 업체 — 이 업체가 사실상 원재료 대용량 조달의 핵심 채널로 자리잡음. ⚠️ 현재 품절 상태 — 재입고 시 재확인 필요, factura는 자동표시가 아니라 WhatsApp 문의 사항
- 주공급처: Mundo Abarrotes Casa Grande 50kg(S/3.20/kg, 품절 시 재입고 대기) / 부공급처: Makro(1kg 초기용 S/4.50, 재고 있고 즉시 구매 가능) — Mundo Abarrotes 품절 중엔 Makro 1kg로 버티는 구조
다음 조사 우선순위¶
- Nicolini Pastelera(50kg) 레시피 호환성 검증 — v5.3 배터는 Molitalia 기준. Nicolini로 전환 시 소량 테스트 배치로 수분 흡수율·바삭함 재현 여부 확인 필요. Molitalia 25~50kg 자체 취급 여부도 여전히 미확정(3사 불일치)
- 견과류 — 규격·가격·공급처 전부 미조사(DOLAR 태그 예상, 3~4곳 비교 필요)
- Makro azúcar 50kg 정확 가격 현장 확인 — 온라인 조사 2건 불일치(S/144 vs S/170), 편집장 직접 검증도 페이지 오류로 실패
- 딸기·바나나 도매시장 구체 시장명 특정 + ESTACIONAL 기준 4~5곳 비교로 확장
- Makro/Mass 소량구매 시 factura 발급 최소금액 확인
- Rollos de Papel SAC·cajas.pe·Mesa Redonda 업체의 factura 여부 확인(현재 전부 F△)
- 구매 링크·연락처 전체 검증 — Mundo Abarrotes(밀가루·마세나)는 편집장이 직접 검증 완료. 나머지(Makro·Rollos de Papel SAC·cajas.pe 등)는 여전히 미검증 도메인만 있어 실제 접속·전화 확인 필요